熊匠手作甜點的部落格

**所有甜點保存期限為三天(除了各類捲請盡快食用，風味賞味期為兩天)，雖然冷凍可以延長食用時效，但風味會變得較沒這麼濃郁，也會容易腐敗，再次強調我們的甜點完全沒添加任何化學物質及防腐劑，所以請盡快食用，順帶一提，其實會壞的東西才是最新鮮最好的東西唷@@

🍰蛋糕分為「常溫類」蛋糕、及「冷藏類」蛋糕🧁

**常溫類別的蛋糕，就是在常溫狀態下才能吃到最原始、最香醇的風味，所以不需要冰，冰起來的話，不僅乾硬、還很難吃，請「完全或稍微退冰」、或微加熱讓它「微溫」再享用。
**冷藏類別的蛋糕，則是必須維持在冰涼的狀態下才能吃到它最佳風味，退了冰再拿回去冰起來，其實風味也會稍稍流失，也會容易壞掉，有些則是退冰會壞掉，不建議再吃！

🎂所有甜點的最佳賞味方式如下：
w 瑪德蓮 --- 常溫食用，可冷藏保存，冷藏後請完全退冰再食用，但請盡快享用
w古典巧克力 --- 常溫食用，可冷藏保存，冷藏與常溫風口感不同，個人偏好常溫時品嚐
w布朗尼 --- 常溫食用，可冷藏保存，冷藏與常溫風口感不同，如果加熱，裡面內餡流心、爆漿冷藏與常溫食用內餡則是結塊QQ的感覺，個人偏好常溫時品嚐
w巧克力卷、抹茶捲 --- 限冷藏食用，退冰會壞
w仙貝起司捲 --- 限冷藏食用，退冰會壞
w焦糖起司、檸檬起司塔 --- 限冷藏食用，退冰塔皮會變軟
w各類水果塔 --- 冷藏/常溫食用皆可，冷藏風味較佳，限當天食用完畢，冰過水果容易腐敗
w焦糖堅果塔 --- 冷藏/常溫食用皆可，冷藏風味較佳，可冷藏保存，退冰塔皮會變軟
w檸檬、生巧克力塔 --- 冷藏食用，退冰塔皮會變軟
w蜂蜜起司蛋糕、蜂蜜蛋糕、輕乳酪蛋糕 --- 冷藏/常溫食用皆可，冷藏風味較佳，但請勿反覆冰了又退又再冰，會壞掉
w老奶奶的香蕉蛋糕 --- 常溫食用，烤箱稍微加熱風味更佳，可冷藏保存，冷藏後請完全退冰再食用
w檸檬蛋糕 ---- 限常溫食用，可冷藏保存，冷藏後請稍微退冰再食用，不然冰的狀態吃會既乾又硬
w各種糖霜蛋糕(紅茶、奶茶、百香果、抹茶、巧克力、草莓巧克力、藍莓、香橙)--- 冷藏/常溫食用皆可，冷藏風味較佳，但請勿反覆冰了又退又再冰，會壞掉
w芋頭蛋糕 ----冷藏/常溫食用皆可，可冷藏保存，冷藏後請稍微退冰再食用
w仙貝乳酪蛋糕 ----限冷藏食用，退冰會壞
w法式現烤布蕾 --- 請盡快享用，上面的焦糖會隨著時間拉長，會化成糖水，可冷藏食用，退冰易壞
w鮮奶酪 --- 限冷藏食用，退冰易壞
w達克瓦茲 ---- 需冷藏保存，稍微退冰後再食用
w鹹派 --- 常溫食用，烤箱稍微加熱風味更佳，可冷藏保存
w蘋果派 ---冷藏/常溫食用皆可，可冷藏保存，冷藏後請稍微退冰再食用
w乳酪派 ---限冷藏食用，退冰塔皮會變軟
w造型慕斯蛋糕 ---冷藏/冷凍食用皆可，冷凍保存，冷藏與冷凍口感不同，建議稍微退冰再食用口感會比較不會這麼硬
w各種風味大福 ---限冷藏食用，退冰易壞
w乳酪球 ---冷藏/常溫食用皆可，可冷藏保存，冷藏後請稍微退冰再食用
w手工餅乾 ---- 常溫食用，還是建議不要放太久，請盡快食用

PS : 如果朋友們有什麼想法及試過其它特殊吃法，也可以跟我們分享一下哦^^🥮🥮